Quale sale mangiare per l'uremia: scelte scientifiche e suggerimenti dietetici
L’uremia è lo stadio terminale della malattia renale cronica. La funzione renale del paziente è gravemente danneggiata e non è in grado di espellere adeguatamente i rifiuti metabolici e di regolare l'equilibrio elettrolitico. Pertanto, la gestione della dieta è diventata una parte importante della cura quotidiana dei pazienti affetti da uremia, in particolare l'assunzione di sale, che è direttamente correlata al controllo della pressione sanguigna e al bilancio idrico del paziente. Questo articolo unirà gli argomenti e i contenuti più discussi su Internet negli ultimi 10 giorni per fornire suggerimenti scientifici sulla selezione del sale per i pazienti con uremia.
1. Perché i pazienti uremici dovrebbero controllare l’assunzione di sale?
I pazienti con uremia hanno una ridotta capacità di escrezione di sodio a causa dell'insufficienza renale. Un consumo eccessivo di sale può portare ai seguenti problemi:
1.alta pressione sanguigna: La ritenzione di ioni sodio aumenterà il volume del sangue, porterà ad un aumento della pressione sanguigna e aumenterà il carico cardiovascolare.
2.Edema: La ritenzione di sodio può causare ritenzione idrica e aggravare i sintomi dell'edema.
3.Aumentare il carico sui reni: Una dieta ricca di sale accelera il deterioramento della funzionalità renale.
2. Che tipo di sale è adatto ai pazienti con uremia?
Il sale da cucina normale (cloruro di sodio) presenta un rischio maggiore per i pazienti uremici, le seguenti sono alternative:
| tipo di sale | Caratteristiche | Applicabilità |
|---|---|---|
| sale a basso contenuto di sodio | Contiene cloruro di potassio per sostituire parte del cloruro di sodio, riducendo il contenuto di sodio | È necessaria la guida del medico ed è controindicata nei pazienti con iperkaliemia. |
| condimento senza sale | Condimenti naturali come succo di limone, aceto, erbe aromatiche, ecc. | Sicuro e consigliato per l'uso quotidiano |
| sale di potassio | Sostituire completamente il cloruro di sodio con cloruro di potassio | Solo pazienti con normokaliemia e approvazione del medico |
3. Raccomandazioni sull'assunzione giornaliera di sale per i pazienti con uremia
Secondo le raccomandazioni della Chinese Nutrition Society e delle Linee guida sulle malattie renali:
| folla | apporto giornaliero di sodio | Convertire in sale |
|---|---|---|
| adulto sano | ≤2000mg | ≤5 g |
| pazienti uremici | ≤1000-1500mg | ≤3g |
| Pazienti con edema/ipertensione grave | ≤800 mg | ≤2g |
4. Consigli pratici per una dieta povera di sale
1.Leggi le etichette degli alimenti: Evitare il sale invisibile (come salsa di soia, prodotti in salamoia, alimenti trasformati).
2.metodo di cottura: Utilizzare maggiormente la cottura a vapore, la bollitura e lo stufato e utilizzare meno il brasato e lo stufato.
3.Condimento alternativo: utilizzare cipolle, zenzero, aglio, pepe, ecc. per esaltarne il sapore.
4.Preparazione del sale per pasti separati: Separare separatamente la quantità giornaliera di sale per evitare di superare lo standard.
5. Domande e risposte interessanti recenti
D: I pazienti affetti da uremia possono mangiare "sale di bambù" o "sale di rose"?
R: Questi sali sono ancora principalmente cloruro di sodio e possono contenere tracce di minerali (come il potassio), quindi scegli con attenzione.
D: La salsa di soia a basso contenuto di sodio è sicura?
R: Devi controllare la lista degli ingredienti. Alcuni prodotti utilizzano cloruro di potassio invece del cloruro di sodio. È vietato a chi ha un alto livello di potassio nel sangue.
6. Riepilogo
La selezione del sale per i pazienti uremici dovrebbe essere basata suBasso contenuto di sodio, senza additiviIn linea di principio, il piano specifico deve essere formulato da un medico o un nutrizionista sulla base dei risultati dei test individuali (come potassio nel sangue, pressione sanguigna). La gestione scientifica della dieta può ritardare efficacemente la progressione della malattia e migliorare la qualità della vita.
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